Crema pasticcera – ricetta per Mambo
Come preparare una vera crema pasticcera con uno dei più versatili robot da cucina sul mercato.
Basi della Pasticceria
Fare un buon dolce è questione di precisione, di tecnica e di conoscenza di quelle preparazioni comunemente definite Basi della Pasticceria, cioè quelle preparazioni che sono alla base di qualsiasi dolce. Non importa quanto questo sia complesso o sofisticato, scomponendo la ricetta troverai sempre dei composti come il Pan di Spagna, la Pasta Frolla, Le Creme e altre preparazioni di base.
Crema pasticcera di Iginio Massari
Come dice il maestro dei maestri della pasticceria italiana Iginio Massari una buona crema pasticcera deve essere liscia, morbida e lucida, ma anche, avere media consistenza e un buon profumo di vaniglia e limone.
Pasta frolla senza glutine
La pasta frolla senza glutine è croccante e dal gusto delicato, ma soprattutto è adatta a chi è intollerante alle farine di frumento. Questo è possibile grazie alla farina di riso con la quale si realizza un impasto per dolci adatti a coloro sono intolleranti al glutine. Con questa ricetta base puoi realizzare biscotti, crostate e altri