Il piatto unico è una portata che include quote bilanciate di verdure, di cereali e di proteine animali.
Molte delle ricette del passato, soprattutto quelle di origine contadina, avevano il pregio di essere costituiti da ingredienti perfettamente bilanciati per una sana alimentazione.
A livello nutrizionale perfette sono le seguenti proporzioni tra i diversi ingredienti che costituiscono il piatto unico:
50% di verdure (fibra e vitamine);
25% di cereali o patate (carboidrati);
25% di carne, uova, o pesce (proteine animali).
La ricetta del tortino di zucca e patate fa parte della nostra cucina familiare. Si tratta di un sostanzioso e goloso piatto invernale che a casa piace a tutti. La realizzazione del piatto è piuttosto semplice e questa ricetta è fantastica perché permette di sfruttare pienamente i prodotti invernali come patate e zucca, ortaggio quest’ultimo […]
Prosciutto croccante con verdure e vermicelli di soia è una ricetta che si prepara nel wok come tutte quelle che si ispirano alla cucina orientale. Il wok è uno strumento polivalente, serve sia per la frittura della carne che per soffriggere e stufare le verdure. La carne che ho impiegato era tagliata dal prosciutto del
La moussaka greca tradizionale è il piatto tipico greco per eccellenza, dove sono combinati insieme i sapori e profumi dell’estate. La sintesi della cucina greca estiva a cui nessun turista si sottrae. Nelle cucine casalinghe greche è questo il piatto delle occasioni più importanti. La moussaka (μουσακάς) è un piatto simile alle lasagne nostrane, dove
Un antipasto di grande effetto, particolarmente indicato per la tavola delle feste e delle occasioni speciali.
I vermicelli con pollo e verdure sotto la paglia sono liberamente ispirati ad alcuni piatti tipici della cucina orientale preparati a base di vermicelli di soia. Un piatto unico, dove sono messe insieme proteine animali, carboidrati e vegetali, nelle corrette proporzioni. Una pietanza molto gustosa che le cotture e le diverse consistenze degli ingredienti che
La cheesecake salata di prosciutto e melone è una torta salata senza cottura, con una base croccante e una mousse a base di formaggio e prosciutto. Un connubio di sapori che ti conquisterà fin dal primo assaggio!
Con i fiori di zucca anche la ricetta più semplice diventa attraente, questo tortino di frittata con fiori di zucca ne è la prova. Una ricetta facile, saporita e di bell’effetto, un piatto che piacerà a tutti! Nella tradizione culinaria italiana i fiori di zucca sono associati a golose preparazioni: ripieni di mozzarella e acciuga
La paella a la valenciana non è solo un piatto tipico del territorio agricolo di Valencia, ma una tradizione che si tramanda da tempo di padre in figlio, divenuta vero e proprio punto di riferimento dell’intera gastronomia spagnola.
Come molte delle ricette orientali i vermicelli con lonza di maiale funghi e spinaci possono essere preparati con qualsiasi altro tipo di noodles. In questa ricetta io ho utilizzato i vermicelli di soia, dall’aspetto caratteristico, sono trasparenti una volta saltati nel wok. Noodles, cosa sono? I noodles sono un alimento antichissimo diffuso soprattutto in Cina,
