Il piatto unico è una portata che include quote bilanciate di verdure, di cereali e di proteine animali.
Molte delle ricette del passato, soprattutto quelle di origine contadina, avevano il pregio di essere costituiti da ingredienti perfettamente bilanciati per una sana alimentazione.
A livello nutrizionale perfette sono le seguenti proporzioni tra i diversi ingredienti che costituiscono il piatto unico:
50% di verdure (fibra e vitamine);
25% di cereali o patate (carboidrati);
25% di carne, uova, o pesce (proteine animali).
Una versione isolana del noto piatto di cucina mediorientale, una ricetta molto gustosa dove gli ortaggi estivi, fritti a parte, vengono mescolati con il burgul condito con erbe, spezie e aromi.
Le busiate con la tunnina ammuttunata sono una specialità della cucina trapanese, un piatto che non può mancare nelle tavole siciliane durante il periodo della pesca del Tonno Rosso del Mediterraneo che avviene nei mesi di maggio e giugno.
Il ragù di maiale è una ricetta della cucina popolare siciliana che si preparava, insieme alla pasta, come piatto unico del pranzo della domenica. Ancora oggi è un piatto che non può mancare nel periodo di carnevale.
Cerchi un piatto originale e scenografico con cui stupire i tuoi ospiti? La cheesecake salata di scampi, non è un solo un antipasto bello da vedere, ma anche buono e appetitoso. Una cheesecake cremosa e gustosa che ti sorprenderà!
Un piatto che è sinonimo di condivisione e amicizia. Un siciliano non prepara il cuscus per due, o quattro persone, ma lo condivide con amici e parenti!
Una pietanza a base di semola, condita con uno stufato di carne molto piccante, molto popolare nell’area mediterranea e nel Nord Africa, ma apprezzata anche nel resto del mondo.
In Marocco gli stufati di carne sono piuttosto leggeri e gli ingredienti vengono
bolliti e speziati con molta delicatezza.
Un piatto tipico della cucina contadina trapanese, poco conosciuto, particolarmente saporito quanto inconsueto.
Un piatto della cucina tradizionale barese che associa il sapore marino delle cozze al gusto amidaceo di patate e riso.
