venerdì, Aprile 16, 2021
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Feste Natalizie e di Capodanno

Manzo all’olio nella slow cooker

Quella del manzo all’olio è un'antica ricetta rovatese, un piatto della cucina povera e popolare lombarda, considerato tradizionale dell’intero territorio bresciano. Il manzo all'olio è abbastanza semplice...

Pasticcini di pasta di mandorle

I Pasticcini di pasta di mandorle, tipici di Erice, sono dei piccoli dolcetti delicatamente croccanti fuori e morbidissimi dentro. Perfetti per l’ora del tè...

Cardi in tenpura, con le alici

Quella dei cardi in tenpura (o tempura) è una ricetta alternativa a quella dei classici cardi fritti in pastella. Il fritto è ben croccante...

Rotolo con crema di ricotta

Il rotolo con crema di ricotta è un dolce golosissimo perfetto per ogni occasione. La sua preparazione non è difficile, basta seguire attentamente i...

Pommes parisiennes, o patate alla parigina

Le pommes parisiennes, ovvero le patate alla parigina, sono una specialità della cucina francese. Si tratta di croccanti e gustosissime patate di forma sferica,...

Busiate con funghi e frattaglie d’anatra

Per preparare le busiate con funghi e frattaglie d’anatra mi sono ispirato ai bigoli con ragù di anatra della tradizione veneta, probabilmente la ricetta...

Tris di baccalà fritto

Il tris di baccalà fritto è una esperienza per il palato decisamente interessante, ma non pensare si tratti di semplice e monotono pesce infarinato...

Rollè di tacchino impeccabile

Il rollè di tacchino è un piatto che fa subito famiglia, adatto ai pranzi domenicali o dei giorni di festa. Un secondo a base di...

Funghi brodettati

I funghi brodettati sono semplicemente deliziosi. Di qualunque tipo siano, grazie alla salsa di tuorlo d’uovo battuto con il limone, il sapore dei funghi...
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