Cucine dal Mondo

La cucina ha una forte valenza culturale e con l’enologia, ed in generale la gastronomia, è un aspetto che caratterizza lo stile di vita delle varie popolazioni. La storia della cucina analizza l’insieme delle pratiche e delle tradizioni legate alla preparazione e alla conservazione di cibi e bevande.
Ogni area geografica si differenzia perché influenzata dalla disponibilità delle materie prime, dalle tradizioni specifiche e perfino da particolari precetti religiosi.
Anche l’uso delle stoviglie per cucinare e per consumare il cibo influisce sulla cucina.

Kushiyaki e yakitori, cosa sono?

Se sei un estimatore della cucina giapponese non puoi non apprezzare i tipici spiedini dalla varietà molto ampia: diverse varietà di carni, pesce, verdure grigliate e ingredienti che non penseresti di grigliare. Kushiyaki e yakitori sono i termini usati per indicare questi deliziosi spiedini e in questo articolo imparerai a distinguere le diverse tipologie e a conoscere le ricette per prepararli in casa.

Cucine dal Mondo Gastronomia

Storia della cucina siciliana.

Terra di dominazioni, crocevia di culture, la Sicilia è una delle regioni italiane più famose per la sua cucina ricca e variegata. I suoi colori accesi e i profumi intensi di spezie e aromi, svelano le molteplici civiltà che vi hanno lasciato il loro segno.

Cucine dal Mondo

Lo street food palermitano del quinto quarto

street food palermitano Antica focacceria san Francesco

Alcuni prodotti, tra i più antichi della tradizione culinaria dello street food palermitano, li puoi trovare solo all’interno dei mercati storici, nelle borgate e nei quartieri popolari della città. Sono la quarume, il musso e carcagnolo, la frittola ecc.  Si tratta di una cucina di recupero che utilizza prevalentemente gli scarti di macellazione di animali bovini, suini e ovini. Una tradizione antichissima a Palermo che risale ai tempi in cui la costosissima carne, veniva cucinata dalle famiglie pochissime volte in un mese, ad esempio nelle festività importanti.

Cucine dal Mondo Gastronomia

La cucina italiana, storia e ricette.

La particolarità della cucina italiana è la varietà, a livello regionale, delle ricette e degli ingredienti. Una cucina che ha come linea comune la dieta mediterranea, semplice e che rifugge da preparazioni elaborate e complesse. Le ricette più celebri sono state scritte dalle mamme e dalle nonne, non da grandi chef. Questo rende la cucina

Cucine dal Mondo
Torna in alto