L’arte culinaria vive da sempre di un equilibrio sottile tra tradizione e innovazione. La cucina italiana, in particolare, è il risultato di secoli di cultura, territori e saperi che si contaminano, ma negli ultimi anni questo patrimonio ha incontrato una nuova spinta creativa. Chi sogna di trasformare la propria passione per il cibo in una […]
Per comfort food si intende un qualsiasi alimento a cui si attribuisce un valore consolatorio e nostalgico. Per la propria “felicità alimentare” alcuni ricorrono alla pizza, altri a un hamburger succoso, altri ancora affogano le loro tristezze nel cioccolato, o nelle patatine fritte. Il comfort food cambia da persona a persona, ognuno infatti ha il
In base alla definizione della FAO con cibo di strada, in inglese street food, si intendono gli alimenti e le bevande pronti per il consumo, preparati e/o venduti per strada da commercianti ambulanti su banchetti provvisori, furgoni (food truck) o carretti.
Il 2020 non è stato un anno semplice per nessuna categoria, ma per il settore della ristorazione è stato particolarmente complicato. Ora che siamo nei primi mesi del 2021 qualcosa sembra stia cambiando, ma gli effetti della pandemia di Covid 19 sono ancora in corso. Ad ogni modo, sono stati ugualmente assegnati piatti, forchette e
