Contorni e Insalate

I contorni sono delle portate, quasi sempre a base di vegetali sia cotti che crudi, servite insieme ai secondi piatti per completarli.

Parmigiana di melanzane palermitana: storia, ricetta e curiosità.

“Hai mai assaggiato una parmigiana di melanzane che ti ha fatto venire l’acquolina in bocca solo al pensiero? Quel perfetto equilibrio tra il morbido delle melanzane fritte, la dolcezza del sugo e la sapidità del formaggio è un’esperienza culinaria indimenticabile. Ma sai qual è la storia affascinante che si cela dietro questo piatto così amato? Preparati a un viaggio nel tempo alla scoperta delle origini della parmigiana, un piatto che ha conquistato palati in tutto il mondo e che continua a far discutere gli esperti.”

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Patate al forno perfette.

patate al forno

Sembra banale scrivere una ricetta per un contorno così comune che tutti sappiamo preparare, ma questo non sempre riesce alla perfezione. Le patate dovrebbero riuscire croccanti fuori, ma non dure o carbonizzate, e morbide al loro interno ma non spappolate. Sembra facile da fare, ma non tutti sanno che la cottura perfetta delle patate al forno dipende da diversi fattori, quindi è necessario eseguire con scrupolo degli accorgimenti per ottenere le patate al forno perfette.

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