Come fare

Consigli di cucina per preparare le tue ricette preferite in modo corretto.

Cucina creativa: un viaggio nel gusto e nella fantasia.

Se ci limitassimo a mescolare ingredienti, senza aggiungere fantasia al nostro piatto, otterremo probabilmente solo piatti banali. È la fantasia e la creatività di cuochi, appassionati di cucina e massaie che ha creato nel tempo un vasto repertorio di ricette eccellenti e che non appartengono a nessuna area geografica specifica.

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Pulire e cuocere i cardi.

Il cardo, con le sue coste dure e filamentose è immangiabile se non viene pulito per bene e lessato a lungo. Dopo una lunga bollitura (da due a tre ore) i cardi possono essere utilizzati in mille preparazioni: in insalata, saltati in padella, in forno gratinati, fritti in pastella.

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8 Consigli per un antipasto di successo

Nel menu francese l’antipasto corrisponde all’hors d’œuvre e allo starter di quello inglese. È una portata importante in quanto costituisce il biglietto da visita di un pranzo, o di una cena. L’antipasto fa la differenza fra un mediocre banchetto e una magnifica festa, per questo devono essere scelti con attenzione e creatività.

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