La ricetta dei carciofi ripieni con mortadella è una vera e propria sinfonia di sapori che ti farà innamorare dei carciofi in modo completamente nuovo. Questo piatto, sapientemente intrecciato tra tradizione italiana e creatività contemporanea, ti condurrà attraverso un viaggio culinario indimenticabile. Leggi la nostra ricetta e preparati a deliziare il tuo palato con questa esplosione di sapori!
Perfetti come piatto principale o contorno, questi carciofi diventeranno il nuovo protagonista delle tue esperienze gastronomiche. Una preparazione arricchita da ingredienti selezionati per un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Eccellenze italiane.
La mortadella Bologna IGP, un’eccellenza gastronomica italiana riconosciuta a livello internazionale. Con la sua delicatezza distintiva si fonde armoniosamente con un’altra specialità dell’Emilia Romagna: il parmigiano reggiano. L’unione di questi due prodotti di pregio da vita a un ripieno ricco e saporito che crea un delizioso contrasto con il gusto terroso dei carciofi.
La cottura nella friggitrice ad aria, con l’aggiunta di acqua e olio d’oliva, conferisce una consistenza interna morbida e un’esterna croccante, creando un connubio perfetto di sapori e consistenze.
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Carciofi ripieni con mortadella, una ricetta unica e gustosa.
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I dati sono forniti al solo scopo informativo e non sostituiscono la consultazione di un medico o di un professionista qualificato. In particolare: il dato delle calorie non è da ritenersi un consiglio alimentare o nutrizionale, i valori indicati sono puramente indicativi; si prega di consultare le etichette degli alimenti per informazioni su allergeni e intolleranze.
Ingredienti
- 4 carciofi
- ½ limoni bio
- 200 gr mortadella Bologna IGP - in unica fetta
- 4 cucchiai parmigiano reggiano - grattugiato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- q,b, acqua
- q.b. olio extravergine di oliva
Strumenti e Utensili
Istruzioni
- Prepara i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, quindi taglia il gambo molto corto in modo che possano stare in piedi.Taglia la sommità per eliminare la parte con le spine e scava il cuore del carciofo con uno scavino per eliminare la “barba”, quindi, per non farli diventare neri, metti i carciofi in acqua acidulata con succo del limone.
- Taglia la mortadella a cubetti e passala al tritatutto, aggiungi il formaggio e l’uovo e impasta il tutto.
- Con il composto ottenuto riempi i carciofi fino alla sommità, trasferiscili in teglia e aggiungi 2 cm di acqua e poche gocce di olio. Metti nella friggitrice ad aria preriscaldata e imposta una temperatura di 150°C per un tempo di 22 minuti.Trascorso il tempo imposta una temperatura di 195°C e fai dorare ancora per 3 minuti.Impiatta bagnado i carciofi con il fondo di cootttura e spolverandoli con una manciata di prezzemolo.
Note
Conclusione.
Aggiungi questa ricetta al tuo repertorio culinario e preparati a stupire amici e familiari con una combinazione di sapori e consistenze straordinaria. I Carciofi Ripieni con Mortadella renderanno ogni momento a tavola un’occasione speciale. Buon Appetito!
