Antipasti e aperitivi.

polpette di pesce

Gli antipasti sono delle pietanze da consumare ad inizio pasto e precede i primi piatti. Nel menu francese corrisponde all’hors d’œuvre e allo starter di quello inglese. Possono essere sia freddi che caldi, a base di pesce, verdura, carne o salumi.

Si può trattare di vere e proprie portate principali, servite in porzioni ridotte, oppure di semplici stuzzichini, tartine e preparazioni anche complesse da consumare in piedi come aperitivo. Sono i cosiddetti finger food. Anche alcuni piatti tipici dello street food possono essere serviti in porzioni ridotte, o in preparazioni mignon, come antipasto.

In questa sezione le ricette per preparare antipasti gustosi e stuzzicanti .