About me.

Ciao benvenuto su Quelli della Ratatouille, un food blog nato per raccontare il mio ricettario casalingo fatto di tradizioni, segreti e piccole magie. Mi chiamo Biagio Barraco, sono un arredatore e blogger con la passione per la cucina, talmente appassionato che mi sono messo a scrivere queste pagine per condividere la mia esperienza quotidiana in cucina. Sono siciliano, anzi palermitano, amo la cucina tradizionale  casalinga. Curioso per mia natura, mi piace anche sperimentare la cucina di altri luoghi, dialtre genti. La cucina è la cultura dei popoli … Il suo linguaggio è universale!

Quelli della Ratatouille è uno spazio dove condivido con amici e appassionati dei fornelli le ricette della mia cucina. Alcune di queste sono frutto della mia fantasia, o provengono dal ricettario di famiglia e non sono poche le ricette che hanno preso vita grazie alle conversazioni amichevoli con cuochi e massaie che mi hanno rivelato i loro piccoli segreti. Un posto dove si trovano oltre che i miei “esperimenti culinari”, alcune delle migliori ricette della cultura popolare.


Cucinare è l’amore della mamma per i propri figli, la mano di un padre che accarezza un bimbo che dorme sicuro della sua protezione. Per questo in cucina non si può essere superficiali o poco attenti, gli ingredienti devono essere scelti con perizia e di persona, la preparazione del cibo deve avvenire senza fretta e con tutto l’amore possibile.